※ 2022년 참가업체는 9월 중 공개 예정입니다.
제20회 서울카페쇼에 참여하는 모든 브랜드의 제품에 대한 자세한 정보를 온라인 전시관에서 모두 확인할 수 있습니다. 추후 업로드 될 브랜드 별 행사 현장 인터뷰 영상을 통해 제품에 대한 생생한 정보를 확인해보세요!
아래의 참가업체명을 클릭하시면 업체별 상세한 정보를 볼 수 있습니다.
(주)마이 브레드
마이브레드는 베이커리와 외식사업쪽 관련 좋은 원료를 소싱 과 유통을 통해 공급하는 회사로, 현재 이태리의 최상의 프리미엄 파네토네/판도로, 스페인의 오리지날 냉동 츄로스 뿐 아니라, 전세계 50개국 이상 냉동 생지를 공급하고 있는 스페인 파나마르 사의 냉동 생지를 독점 수입 유통하고 있습니다. 특히 파나마르 사의 냉동 생지중 발효 생지(버터크라상, 미니버터크라상, 초코크라상, 곡물크라상, 버터크라상 25g, 70g, 90g), 등은 다양한 크라상, 크로플에 인기리에 판매하고 있으며 초코브리첼, 카스타드 브리첼, 초코스틱, 카스타드스틱, 팔미아, 애플파이의 파이와 페스트리, 해동만 해서 먹을수 있는 냉동 미니도너츠도 4종, 치아바타, 바게트, 하드롤등 파베이크 빵류처럼 편하게 만들수 있으면서도 품질적으로 우수한 제품과 신제품응로 이태리에서 직수입한 스택형 냉동 피자 30g 35g, 180g, 다양한 타르트쉘도 제안드립니다.
(주)만월회
전국 800여 개의 카페에서 만월회의 음료 원액을 사용 중입니다. 밀크티, 말차, 흑임자 등 매장에서 쉽게 맛을 내기 어려운 음료 원액을 생산합니다. 매장에선 별다른 공정 없이 우유만 섞으면 최고의 맛을 구현할 수 있습니다. 앞으로 카페는 인건비 싸움입니다. 맛과 인건비 절약 모두 잡으세요.
말렌카
프라하에 여행간다면 반드시 먹어봐야 하는 디저트 MARLENKA Honey Cake 오랫동안 전해 내려진 가족 레시피로 최고 품질의 재료를 사용하여 만들어집니다. 높은 품질과 어떠한 방부제도 없이 꿀로 인한 탁월한 유통기한으로 체코 농무부는 국가 품질 마크 KLASA를 수여하였습니다. 또한 인공색소를 전혀 사용하지 않으며, GMO Free 제품입니다. Marlenka 제품은 식품안전에 대하여 가장 엄격한 IFS 및 BRC 국제 표준에 따라 생산되고 있으며, 엄선된 고품질의 꿀만 사용하여 제조됩니다. Marlenka 는 모든 체코 가정에서 달콤한 진미가 되었으며, 아르메니아에서는 ‘꿀의 기적(Miracle from honey)’ 이라고 불려집니다. 또한 엘리자베스 2세 여왕의 생일을 축하하기 위한 케이크를 제작하였습니다. 이 특별한 Marlenka 의 맛에 당신을 초대합니다
모키
클라우드 서버 기반의 스마트 키오스크/POS 서비스 플랫폼
무궁화식품연구소
무궁화식품연구소에서는 한국전통 식재료와 무궁화를 이용한 식품을 연구하고 판매합니다. 무궁화는 삼국시대 전부터 조선 시대까지 무궁화 나라라고 할 정도로 친숙했던 꽃입니다. 무궁화는 우리의 선조들이 꽃부터 뿌리까지 모든 부위를 사용하던 약재이기도 합니다. 하지만 일제강점기 무궁화가 우리 민족을 상징한다는 이유로 무궁화를 말살시키려 했습니다. 오랫동안 우리와 함께였던 무궁화, 항상 우리 마음속에 자리 잡고 있습니다. 1948년 8월 15일 광복절 이후로 무궁화가 우리 곁에 돌아온 것을 기념합니다. 다시 삼천리 동산을 이루는 그 날까지 무궁화를 연구하고 일상에 더하겠습니다.
무림페이퍼(주)
최고의 펄프·제지 기술로 세상이 필요로 하는 친환경 소재를 개발하여 생활에 가치를 더한다. 미션에 기술된 ‘펄프·제지 기술’은 무림이 서 있어야 할 기본적인 ‘업’을 명확하게 제시하고 있습니다. 무림은 지난 65년간 펄프·제지 산업에서 성장해왔으며, 앞으로도 펄프·제지 산업을 바탕으로 성장해 나아갈 것입니다. 그러나 단순히 우리의 업을 펄프·제지 산업에 한정하기보다는 좀 더 미래지향적이고 그 의미가 확장된 ‘펄프·제지에 기반한 친환경 소재산업’으로 사업 방향성을 설정하였습니다. 즉, 현재 무림의 ‘업’을 미래사회가 필요로 하는 방향으로 발전시켜 나아가고자 합니다.
진천쌀빵 미잠미과
생거진천 농민과 함께하는 쌀로만든 (No밀가루,No보존료) 건강빵을 지향하는, 진천쌀빵 미잠미과 입니다. 미잠미과는 GAP인증된 미곡처리시설에서 쌀눈이 살아있는 상태로 도정한 쌀을 (쌀눈에는 쌀의 영양소가 66% 포진) 특허기술로 제분하여 깨끗한 HACCP 인증 시설에서 쌀빵을 생산합니다. 40년 전통의 미곡처리기술과 고객님들과의 신뢰로 쌓은 제빵 노하우가 담긴 생거진천 쌀빵의 가치를 선보입니다.