Nyakers (니오커스)는 스웨덴의 대표적인 Ginger cookie 업체입니다. 1년 매출총액은 약 150억 정도이며 (매년 약 9200만 박스의 제품 판매) 그 중 매출의 40 %를 수출이 차지하며, 그 중 매출의 90 %가 ginger cookie 입니다. Nyakers (니오커스)는 진저 쿠키의 시장에서 두 번째로 큰 업체입니다. 제품은 훌륭한 식감과 다양한 메뉴개발로 큰 성공을 거두었으며, 8번의 확장을 거쳐 지금에 이르게 되었습니다. 현재 진저스냅스 쿠키는 스웨덴에서 두번째로 큰 진저쿠키 업체이며, 매년 테스트에서 1위를 하고 있습니다. Nyakers (니오커스) 가장 대표적인 flavor는 Ginger(생강) 입니다. 1952년 시작된 오리지널 조리법이 여전히 사용되지만 Ginger cookie 는 계속 품질향상을 시키고 있으며 , 끊임없이 진화하고 있습니다. 쿠키들은 전통적인 생산 방식으로 구워집니다.