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마스터오브브루잉 (Master of Brewing, MOB)

더 할 나위 없는 한잔을 위한, 커피 컴플리트 MOB

올해 첫선을 보일 예정인 마스터 오브 브루잉(Master of Brewing, MOB)은 에스프레소 기반의 경연을 벗어나 다양한 추출 도구를 이용해 경연을 펼치는 새로운 컨셉의 대회입니다. 서울카페쇼에서 진행되는 마스터 오브 커핑 경연 전에 2일간(11월 10일~11일) 펼쳐질 대회로 개인이 각자 준비한 브루잉 추출 기구와 대회 공식 브루워를 통해 다양한 커피 향미를 표현하게 될 것입니다. 첫회를 맞이하는 대회인만큼 사전 홍보 작업과 경연 방법에 대한 자세한 공지를 지속적으로 진행할 예정이며, 대회에 참가한 선수들이 좀더 자유로운 분위기 속에서 서울카페쇼 행사를 찾아온 관람객들에게 실제 그들이 해볼 수 있는 커피 퍼포먼스를 선보이며 큰 호응을 이끌어 낼 것으로 기대합니다.

기본 테마

물을 용매로 원두커피 입자를 이용한 커피를 기본으로 제조. 그렇게 제조된 커피와 이에 따른 창작 메뉴를 선보이는 대회

경연 성격

에스프레소 메뉴와 다르게 브루잉 방식 추출한 커피를 가지고 평가를 받는 성격입니다. 2인 1조로 팀을 이뤄 주어진 커피를 가지고 각팀이 각기 준비한 브루잉 도구들을 사용해 경연을 펼칩니다. 전문 심사위원과 패널 심사단의 평가를 통해 심사가 진행되며, 기존의 다른 대회와 조금 다르게 좀더 편안히 분위기 속에서 즐기는 이벤트 성격의 모습을 연출할 예정입니다. 각 팀들은 서로 조를 이루어 경연을 진행하며, 심사위원들은 각 팀의 개인 브루어 도구, 패널단에게는 공식 브루워 머신을 통해 추출한 커피를 블라인드 테스트 방식으로 심사를 진행합니다.

관전 포인트

다양한 추출 도구를 이용해 얼마만큼 서로 다른 맛있는 커피를 제조해 내는지 지켜보게 됩니다. 전문가 심사단의 체계적인 채점 시스템, 블라인드 테스트를 통한 일반 패널단의 인기도 투표 등이 어우러져 반전에 반전을 더할 경연 과정. 따뜻한 느낌의 경연 분위기 속에 치열한 경쟁의 순간이 기다리고 있습니다.

Slogan of the Year

HUG AROMATIC charisma: From the most inspiring brewing master ‘브루잉’ 이라는 단어가 주는 따듯한 느낌. 좀더 대중과 호흡 할 수 있는 대회인 만큼 커피의 아로마가 대회장 전체를 감싸 안을 수 있을 만큼의 ‘카리스마’를 기대해봅니다. 가장 영감을 주는 브루잉 마스터로부터...

Master of Brewing 2016

  • - 행사명 : 제1회 마스터 오브 브루잉 (1st Master of Brewing)
  • - 슬로건 : HUG AROMATIC charisma: From the most inspiring brewing master
  • - 일정 :
    참가접수 8월 1일(월) ~ 31일(수)
    선수 OT 9월 20일(화), 어라운지 선유도점
    본선 11월 10일(목)
    결선 11월 11일(금)

  • - 본선진출자

  • - 주최 : 월간커피, 엑스포럼
  • - 주관 : 코리아 커피 리그 조직위원회, 한국커피교육센터
  • - 접수문의 : 코리아 커피 리그(KCL)WEB www.koreacoffeeleague.com
    TEL 02-6080-9833
    E-mail kclcenter@coffeero.com

History

  • - 역대 챔피언
2016년 빈 플레이크