서울카페쇼개최결과

서울카페쇼개최결과2013년과

전시회 개요
전시회 소개
브랜드 소개
개최 결과
부스배치도
디렉토리
참가업체 리스트

2013년 주요행사

경연대회

Korea Barista Championship, KBC 2013
  • - 행사명 : 2013 한국바리스타챔피언십 (Korea Barista Championship, KBC 2013)
  • - 기간 : 본선 2013년 11월 21일(목), 결선 2013년 11월 23(일)
  • - 장소 : 코엑스 Hall C, Stage 2

Master of Cupping, MOC 2013
  • - 행사명 : 2013 마스터오브커핑 (Master of Cupping, MOC 2013)
  • - 기간 : 2013년 11월 22일(금)
  • - 장소 : 코엑스 Hall C, Stage 1

SCAK 로스터스 챔피언십
  • - 행사명 : SCAK 로스터스 챔피언십
  • - 기간 : 2013년 11월 21일(목), 23(토) ~ 24(일)
  • - 장소 : 코엑스 Hall C, Stage 1

엔제리너스 바리스타 월드 그랑프리
  • - 행사명 : 엔제리너스 바리스타 월드 그랑프리
  • - 기간 : 2013년 11월 21일(목) ~ 2013년 11월 23일(토)
  • - 장소 : 코엑스 Hall A, Stage 3

젤라또 마스터스 데모
  • - 행사명 : 젤라또 마스터스 데모
  • - 기간 : 2013년 11월 21일(목) ~ 2013년 11월 22일 (금)
  • - 장소 : 코엑스 Hall B, Stage 5

한국쇼콜라티에 경연대회
  • - 행사명 : 한국쇼콜라티에 경연대회
  • - 기간 : 봉봉부분 2013년 11월 23일 (토), 아트부문 2013년 11월 24일(일), 시상식 2013년 11월 24일(일)
  • - 장소 : 코엑스 Hall B, Stage 5

월튼 콘테스트 코리아
  • - 행사명 : 월튼 콘테스트 코리아
  • - 기간 : 2013년 11월 21일(목) ~ 2013년 11월 24일(일)
  • - 장소 : 코엑스 Hall B, Stage 4

세미나

카페쇼 전문가 세미나
  • - 행사명 : 카페쇼 전문가 세미나(Cafe Show Experts Seminar 2013)
  • - 일시 : 2013년 11월 21일(목) - 24일(일)
  • - 장소 : 컨퍼런스룸 317호
11월 21일 (목) 주제 : 물에 따른 커피 맛의 이해 테라로사 바리스타팀 10:00~12:00
주제 : 커피 향미평가의 기준 김길진 뷔자뷔 커피 대표 15:00 ~ 17:00
11월 22일 (금) 주제 : 바리스타 현실과 이상의 밸런스 김진규 코어랩 대표 10:00~12:00
주제 : 반자동 커피머신의 분해와 조립을 통한 이해 김종오 이앤알상사 부장 12:30 ~ 14:30
주제 : 카페운영을 위한 알기 쉬운 세금관리 김용태 코텍스 대표 세무사 15:00 ~ 17:00
11월 23일 (토) 주제 : 세계 스페셜티 커피 매장의 경향 심재범 아시아나 항공 선임사무장 10:00~12:00
주제 : 커피소비자의 프로필분석과 이에 따르는 커피 메뉴 설계 신기욱 로스팅 마스터즈 대표 12:30 ~ 14:30
주제 : 커피 퀄리티 컨트롤을 위한 로스팅 디펙트 평가 테이블탑 커피 로스터스 (정희석, 김동진, 최은호) 15:00 ~ 17:00
11월 24일 (일) 주제 : 물리적 관점에서 본 에스프레소 추출 양진호 엘카페 커피로스터스 대표 10:00~12:00
주제 : 로스팅 회사 브랜드 마케팅과 성공전략 유기용 알레그리아 커피로스터스 대표 12:30 ~ 14:30
주제 : 올해 산지 현황과 재배와 가공 트렌드 복진현 커피플랜트 대표 15:00 ~ 17:00

기업 세미나
  • - 행사명 : 카페쇼 기업 세미나(Cafe Show Business Seminar 2013)
  • - 일시 : 2013년 11월 21일(목) - 23일(토)
  • - 장소 : 컨퍼런스룸 318호
11월 21일 (목) 기업체명 : Juan valdez Cafe Korea 주제 : Juanvaldez _ Pressconference 11:00 ~ 12:00
기업체명 : BSCA 주제 : Taste of harvest in Seoul 13:30 ~ 16:30
11월 22일 (금) 기업체명 : 커피리브레 주제 : 산지 세미나 Voices from origins: Momos Coffee & Coffee Libre 의 다이렉트 트레이드 농장/ 업체들 13:30 ~ 16:30
기업체명 : 커피비평가협회 주제 : 미국에서 불고 있는 혁신형 카페의 창업 노하우 - Container cafe 분석 18:00 ~ 19:30
11월 23일 (토) 기업체명 : BSCA 주제 : Sustainable Coffee Production for Specialty Roasters (스페셜티로스터를 위한 지속 가능한 커피 생산) 13:30 ~ 16:30
기업체명 : 커피리브레 주제 : 산지 세미나 Voices from origins: Momos Coffee & Coffee Libre 의 다이렉트 트레이드 농장/ 업체들 13:30 ~ 16:30

체험행사

커피트레이닝스테이션
  • - 행사명 : 커피트레이닝스테이션/Coffee Training Station
  • - 일시 : 2013년 11월 21일(목) ~ 24일(일)
  • - 장소 : Hall C, Activity1
애프터눈 티파티
  • - 행사명 : 애프터눈 티파티/Afternoon Tea Party
  • - 일시 : 2013년 11월 21일(목) ~ 24일(일)
  • - 장소 : Hall B, Activity3
The Tea Bar
  • - 행사명 : The Tea Bar
  • - 일시 : 2013년 11월 21일(목) ~ 24일(일)
  • - 장소 : Hall B, Activity2
스위트 콘서트
  • - 행사명 : 스위트 콘서트/Sweet Concert
  • - 일시 : 2013년 11월 21일(목) - 24일(일)
  • - 장소 : Hall D, Activity2
11월21일(목) WURRUP'z 13:00~13:30
WURRUP'z 14:30~15:00
WURRUP'z 15:00~15:30
11월22일(금) WURRUP'z 13:00~13:30
WURRUP'z 14:30~15:00
콜롬비아 전통 공연 15:00~15:30
11월23일(토) N.O.M 10:30~11:00
제이플라 13:00~13:30
이은아 14:30~15:00
소울스타 15:00~15:30
11월24일(일) 에디오피아 커피 세레모니(의식) 10:30~11:00
조형우_위탄2 13:00~13:30
계범주_슈스케4 14:30~15:00
소년공화국 15:00~15:30
카페쇼 아카데미
  • - 행사명 : 카페쇼 아카데미 / Cafe Show Academy (Wine, Baking, Gift Wrapping, Chocolate)
  • - 일시 : 2013년 11월 21일(목) - 24일(일)
  • - 장소 : Hall B, Activity5
WINE
11월21일(목) W-1 와인기초상식 화이트품종과 특성 샤르도네이 , 모스카토 비교 테이스팅 10:30~11:30
W-2 레드와인품종과 특성 피노누아 , 까베르네쇼비뇽 비교 테이스팅 13:30~14:30
W-3 스위트와인의 종류와 특성 레이트하비스트, 소테른 비교 테이스팅 14:30~15:30
W-4 와인의 역사와 에티켓 15:30~16:30
11월22일(금) W-5 스위트와인의종류와 특성 레이트하비스트, 소테른 비교테이스팅 10:30~11:30
W-6 와인기초상식 화이트품종과 특성 샤르도네이 , 모스카토 비교 테이스팅 13:30~14:30
W-7 레드와인품종과 특성 피노누아 , 까베르네쇼비뇽 비교 테이스팅 14:30~15:30
W-8 와인의 역사와 에티켓 15:30~16:30
11월23일(토) W-9 레드와인품종과 특성 피노누아 , 까베르네쇼비뇽 비교 테이스팅 10:30~11:30
W-10 스위트와인의종류와 특성 레이트하비스트, 소테른 비교 테이스팅 13:30~14:30
W-11 와인기초상식 화이트품종과 특성 샤르도네이, 모스카토 비교 테이스팅 14:30~15:30
W-12 와인의 역사와 에티켓 15:30~16:30
11월24일(일) W-13 레드와인품종과 특성 피노누아 , 까베르네쇼비뇽 비교 테이스팅 10:30~11:30
W-14 와인의 역사와 에티켓 13:30~14:30
W-15 스위트와인의 종류와 특성 레이트하비스트, 소테른 비교 테이스팅 14:30~15:30
W-16 와인기초상식 화이트품종과 특성 샤르도네이 , 모스카토 비교 테이스팅 15:30~16:30
BAKING
11월21일(목) B-1 크런치초콜릿도넛 10:30~11:30
B-2 스노우맨도넛 13:30~14:30
B-3 파티컵케이크 14:30~15:30
B-4 스위트컵케이크 16:00~16:30
11월22일(금) B-5 파티도넛 10:30~11:30
B-6 프티도넛 13:30~14:30
B-7 로맨틱컵케이크 14:30~15:30
B-8 큐티컵케이크 16:00~16:30
11월23일(토) B-9 프티도넛 10:30~11:30
B-10 크런치초콜릿도넛 13:30~14:30
B-11 블링블링컵케이크 14:30~15:30
B-12 파티컵케이크 16:00~16:30
11월24일(일) B-13 스노우맨도넛 10:30~11:30
B-14 파티도넛 13:30~14:30
B-15 러블리컵케이크 14:30~15:30
B-16 로맨틱컵케이크 16:00~16:30
GIFT WRAPPIMG
11월21일(목) G-1 원터치 다용도 기프트팩 만들기 / 황인자 이사장 10:30~11:30
G-2 모루하트를 이용한 선물포장법 / 황인자 이사장 13:30~14:30
G-3 케리패키지 / 황인자 이사장 14:30~15:30
11월22일(금) G-4 케리패키지 / 황인자 이사장 10:30~11:30
G-5 원터치 다용도 기프트팩 만들기 / 황인자 이사장 13:30~14:30
G-6 모루하트를 이용한 선물포장법 / 황인자 이사장 14:30~15:30
11월23일(토) G-7 모루하트를 이용한 선물포장법 / 박정희 이사(수석강사) 10:30~11:30
G-8 모루하트를 이용한 선물포장법 / 남상선 이사(수석강사) 13:30~14:30
G-9 원터치 다용도 기프트팩 만들기 / 이수경 상임이사(수석강사) 14:30~15:30
11월24일(일) G-10 원터치 다용도 기프트팩 만들기 / 남상선 이사(수석강사) 10:30~11:30
G-11 케리패키지 / 박정희 이사(수석강사) 13:30~14:30
G-12 케리패키지 / 이수경 상임이사(수석강사) 14:30~15:30
CHOCOLATE
11월21일(목) C-1 카카오이해와 기초 / ㈜쇼코아틀리에 10:30~11:30
C-2 초콜렛의 이해 , 초콜렛봉봉 / JBrown 13:30~14:30
C-3 빼빼로 만들기 / JBrown 14:30~15:30
C-4 망디앙 만들기 / JBrown 15:30~16:30
11월22일(금) C-5 카카오 빈투바 Demo / ㈜쇼코아틀리에 10:30~11:30
C-6 빼빼로 만들기 / JBrown 13:30~14:30
C-7 초콜렛의 이해, 초콜렛봉봉 / JBrown 14:30~15:30
C-8 망디앙 만들기 / JBrown 15:30~16:30
11월23일(토) C-9 빼빼로 만들기 / JBrown 10:30~11:30
C-10 초콜렛의 이해, 초콜렛봉봉 / JBrown 13:30~14:30
C-11 망디앙 만들기 / JBrown 14:30~15:30
C-12 빼빼로 만들기 / JBrown 15:30~16:30
11월24일(일) C-13 망디앙 만들기 / JBrown 10:30~11:30
C-14 빼빼로 만들기 / JBrown 13:30~14:30
C-15 초콜렛의 이해, 초콜렛봉봉 / JBrown 14:30~15:30
C-16 망디앙 만들기 / JBrown 15:30~16:30
TEA
11월21일(목) T-1 커피보다 진한 홍차 세계 / 이진미 (에꼴드떼 교수) 11:00~12:00
T-2 센터피스 만들기 / 라복임 (라복임플로체 대표) 15:00~16:00
11월22일(금) C-5 카카오 빈투바 Demo / ㈜쇼코아틀리에 11:00~12:00
T-4 홍차와 블랜딩 / 이소연 (다산원 대표) 15:00~16:00
11월23일(토) T-5 홍차 품평의 세계 / 윤지인 (원광대학교 예문화와다도학과 교수) 11:00~12:00
T-6 크리스마스 홍차 / 노근숙 (원광대학교 예문화와다도학과 교수) 15:00~16:00
11월24일(일) T-7 티코지 만들기 / 박순자 (왕실복식위원회 위원장) 11:00~12:00
T-8 홍차 티푸드 만들기 / 정영순 (카페 북스쿡스 대표) 15:00~16:00

동시개최행사

월드 커피 리더스 포럼
  • - 행사명 : 월드 커피 리더스 포럼/World Coffee Leaders Forum
  • - 주제 : 세계커피산업 이슈와 아시아시장의 잠재력
  • - 기간 : 2013. 11. 20(수) ~ 22(금), 3일간
  • - 장소 : 코엑스(COEX) 컨퍼런스 3F, 4F
  • - 주최 : 월드커피리더스포럼 조직위원회
  • - 후원 : 산업통상자원부, 농림축산식품부, 한국관광공사, 강남구, Café de Costa Rica, Coffee Board of India
  • - 웹사이트 : www.wclforum.org